JATENGKU.COM, Sukoharjo – Mahasiswa Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret (UNS) menyelenggarakan kegiatan Edukasi Gizi Seimbang dan Demonstrasi Masak Pangan Lokal bagi 40 anggota PKK Desa Pranan, Kecamatan Polokarto, Kabupaten Sukoharjo, pada Sabtu (31/5/2026). Kegiatan ini merupakan bagian dari Program Hibah Pembelajaran Berdampak UNS yang berfokus pada peningkatan akses pangan bergizi melalui pemanfaatan pekarangan rumah tangga.
Kegiatan tersebut bertujuan meningkatkan pemahaman masyarakat mengenai pentingnya penerapan pola makan gizi seimbang sekaligus mendorong pemanfaatan hasil budidaya sayuran pekarangan sebagai sumber pangan keluarga. Edukasi ini menjadi salah satu upaya untuk mendukung ketahanan pangan rumah tangga berbasis potensi lokal yang berkelanjutan.
Materi pertama disampaikan oleh Rakhma Melati Sujarwo, Ph.D, dosen Program Studi Agribisnis UNS. Dalam pemaparannya, beliau menjelaskan konsep gizi seimbang (Isi Piringku), pentingnya konsumsi sayur dan buah, serta peran keluarga dalam memenuhi kebutuhan gizi sehari-hari. Peserta juga diajak memahami cara menyusun pola makan yang sehat dan seimbang sesuai kebutuhan anggota keluarga.
“Pemenuhan gizi keluarga tidak harus mahal. Yang terpenting adalah bagaimana keluarga mampu memanfaatkan sumber pangan yang tersedia di sekitar rumah untuk memenuhi kebutuhan zat gizi secara seimbang,” jelas Rakhma Melati Sujarwo dalam sesi edukasi.
Setelah sesi edukasi, kegiatan dilanjutkan dengan demonstrasi memasak yang dipandu oleh Nandine, mahasiswa Program Studi Gizi Universitas Sugeng Hartono. Pada kesempatan tersebut, peserta diajarkan cara mengolah hasil budidaya bayam menjadi menu yang menarik dan bernilai gizi tinggi, yaitu mie bayam dengan topping ayam.
Demonstrasi memasak dilakukan secara interaktif sehingga peserta dapat mengikuti setiap tahapan pengolahan, mulai dari persiapan bahan, proses pembuatan mie bayam, hingga penyajian menu yang menarik untuk keluarga. Selain memperkenalkan variasi olahan sayuran, kegiatan ini juga bertujuan meningkatkan minat konsumsi sayur, khususnya pada anak-anak.
Antusiasme peserta terlihat sepanjang kegiatan berlangsung. Para anggota PKK Desa Pranan aktif berdiskusi dengan narasumber mengenai kebutuhan gizi keluarga, teknik pengolahan bahan pangan, serta pemanfaatan pekarangan rumah sebagai sumber pangan sehat dan ekonomis.
Tim Hibah Jarpak UNS Desa Pranan, menyampaikan bahwa kegiatan ini diharapkan mampu meningkatkan kesadaran masyarakat akan pentingnya pola konsumsi sehat sekaligus mendorong pemanfaatan hasil budidaya sayuran pekarangan secara optimal.
“Melalui edukasi dan demonstrasi masak ini, kami berharap masyarakat tidak hanya memahami pentingnya gizi seimbang, tetapi juga mampu menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari dengan memanfaatkan pangan lokal yang mudah diperoleh,” ujar Nadadya Indah selaku ketua pelaksana.
Kegiatan edukasi gizi seimbang dan demonstrasi masak ini menjadi salah satu bentuk kontribusi mahasiswa dalam mendukung peningkatan kualitas kesehatan masyarakat sekaligus memperkuat ketahanan pangan rumah tangga di Desa Pranan. Selain memberikan pengetahuan baru, kegiatan ini juga mendorong masyarakat untuk lebih kreatif dalam mengolah bahan pangan lokal menjadi menu yang sehat, bergizi, dan bernilai ekonomi.
Editor Jatengku.com lulusan S1 Ilmu Komunikasi Universitas Diponegoro (UNDIP). Berpengalaman lebih dari 10 tahun dalam pengelolaan media online.
